Гастрит, определяемый как воспалительное заболевание слизистой оболочки желудка, часто вызвано разнообразными нарушениями и патологическими состояниями в теле. Причины могут включать инфекции, неправильное питание, злоупотребление алкоголем, долгосрочное применение лекарств и сопутствующие заболевания желудочно-кишечного тракта.
Гастрит бывает двух основных типов: острый и хронический. Острый гастрит вспыхивает внезапно, часто вследствие отравления или злоупотребления алкоголем, и проявляется сильной болью в желудке, тошнотой и изжогой. В большинстве случаев острый гастрит длится несколько дней и хорошо реагирует на лечение. Важно также отметить, что острый гастрит может вызвать серьезные осложнения, если не принимать меры для его лечения.
Основная цель диеты при гастрите заключается в том, чтобы помочь восстановить слизистую оболочку желудка и прекратить усиленное выделение желудочного сока. Это требует специального рациона питания, который не раздражает слизистую, способствует быстрому восстановлению и помогает телу справиться с проблемой.
Правила питания при гастрите
При лечении гастрита диета играет ключевую роль. Врач выбирает режим и принципы питания во время острого и хронического течения заболевания, исходя из состояния пациента, его возраста, индивидуальной непереносимости продуктов и степени запущенности заболевания. Есть несколько важных правил, которые следует соблюдать, независимо от рациона:
- Еда должна быть тщательно пережевана. Процесс переваривания начинается с момента попадания пищи в рот, где ее нужно максимально измельчить, чтобы непережёванные куски не раздражали слизистую оболочку желудка;
- Не следует есть на ходу или сухим образом. Пища должна быть свежей, теплой и мягкой, поскольку сухая и грубая пища раздражает слизистую оболочку и вызывает обострение заболевания.
Следует избегать чувства голода при гастрите. Если желудок пуст, кислота начинает разрушать слизистую оболочку стенок желудка, что может привести к усугублению заболевания. Поэтому количество приемов пищи должно быть не менее пяти: три основных и два перекуса. Кроме того, важно не переедать: пища должна быть низкокалорийной и легко усваиваемой.
Рацион питания следует организовать таким образом, чтобы завтрак, обед и ужин были в одно и то же время каждый день. Это поможет нормализовать выделение желудочного сока и подготовить организм к приему пищи. Гастроэнтерологи также рекомендуют соблюдать баланс белков, жиров и углеводов, что поможет организму легче справиться с перевариванием пищи.
Продукты, запрещенные при гастрите желудка
Рекомендации по питанию при гастрите делаются с учетом уровня кислотности желудочного сока: она может быть как повышенной, так и пониженной. В случае повышенной кислотности следует избегать:
- пищи, подвергшейся жарке или солению;
- различных специй;
- свежего хлеба и выпечки;
- сладостей с жирным кремом;
- твердых сортов сыра;
- жирного мяса и сала;
- бобов, включая фасоль, горох и сою;
- консервированных продуктов и маринадов;
- винограда;
- капусты, особенно жареной и квашеной.
Если же уровень кислотности понижен, следует избегать трудноусвояемых продуктов:
- жирного мяса, особенно жареного;
- мучных изделий, приготовленных на масле;
- грибов;
- копченых продуктов;
- острых специй;
- редиса и редьки;
- бобовых;
- лука, чеснока и хрена;
- крайне холодных или горячих напитков.
Также необходимо ограничить потребление грубых волокон (клетчатки), жирного молока (особенно свежего), шоколада и сладких газированных напитков.
Что разрешено употреблять при гастрите
- Нежирные молочные и кисломолочные продукты, включая молоко, кефир, ряженку и творог, а также блюда, приготовленные из них.
- Хорошо вареные каши на воде или разбавленном молоке: овсяную, рисовую, гречневую или манную.
- Овощные и молочные супы, приготовленные без крупных кусков овощей.
- Сухие печенье, галеты, сухари из пшеничного хлеба.
- Нежирное мясо, включая курицу, индейку, кролика и телятину.
- Зефир, пастила и мед.
- Запеченные яблоки.
- Вареные или тушеные овощи: кабачки, тыкву, цветную капусту.
- Зелень: петрушку и укроп.
Следует помнить, что сыр, являясь жирным продуктом, при остром гастрите или его обострении использовать нельзя. В период ремиссии хронического гастрита (когда одно обострение прошло, а новое еще не началось) сыр неострых сортов можно употреблять, но стоит сделать это умеренно.
Отказ от какао и шоколада не только способствует скорейшему выздоровлению, но и помогает избавиться от лишних килограммов. После того как обострение гастрита прошло, список разрешенных продуктов становится шире, однако ограничения в питании по-прежнему сохраняются.
Соблюдение диеты приносит большую пользу, но только если оно совмещается с лекарственной терапией, физическими упражнениями и профилактическими мероприятиями. Какую диету придерживаться, может посоветовать только врач. А пациенту, чтобы избежать обострения заболевания, следует отказаться от употребления запрещенных продуктов и внимательно относиться к своему здоровью.
Вы не из Ульяновска?
Мы также работаем в Казани, Самаре, Тольятти и Димитровграде - нажимайте на ваш город и выбирайте подходящее для вас меню!
