Некоторые пищевые привычки похожи на назойливых дальних родственников: только приехали погостить, а уже чувствуют себя хозяевами дома. Не важно, выросли мы с этими убеждениями или вычитали их в книге модного диетолога. В насыщенном событиями рабочем дне жителя мегаполиса слишком мало времени, чтобы всерьез размышлять о правдивости некоторых мифов о здоровом питании. Мы выбрали 7 мифов из тех, с которыми каждый из нас встречался хотя бы раз в жизни, и опровергли их.Правильный выбор еды может заменить антидепрессанты, энергетики и успокоительное.
1. Чем меньше в продукте жиров, тем он полезнее
Жиры долгое время считались одними из самых злейших врагов стройной фигуры. Такое мнение было неправильным и напрасным. В реальности, организму человека жизненно необходимы жиры. Вредными являются только трансжиры и насыщенные жиры, которые могут негативно сказываться на состоянии здоровья.
Однако растительные и животные жиры, потребляемые в умеренном количестве, являются не только безопасными, но и обязательными для здорового питания. Примеры таких продуктов включают рыбу, орехи, и кисломолочную продукцию. Эти продукты содержат много полезных и нужных для нашего организма жиров.
2. Если есть вечером, то можно потолстеть
Мы все это слышали: как только часы пробивают шесть часов вечера, любая съеденная еда волшебным образом превращается в жир. Особенно опасно есть на ночь глядя, ведь если лечь спать на полный желудок, процесс метаболизма замедляется, и вместо сжигания жира организм принимается набирать вес.
Это верно только отчасти: метаболизм действительно замедляется, но не останавливается вовсе. Если вы проводите целый день за компьютером, ужин в семь вечера вместо пяти никак не отразится на вашей талии. Диетологи в один голос уверяют: куда важнее общее количество употребляемых калорий. Те, кто похудел с помощью диеты «не есть после шести», завтракали на голодный желудок и не позволяли себе ночные перекусы, таким образом просто употребляя меньше калорий в целом.
3. Замороженные фрукты и овощи менее питательны, чем свежие
Свежие фрукты и овощи действительно более питательны замороженных — при условии, что съедены сразу после срывания. Те же, что представлены на полках супермаркетов, зачастую проводят дни или даже недели в путешествии до прилавков. За это время в них активируются натуральные ферменты и теряются питательные вещества. «Замороженные овощи и фрукты собираются и подвергаются шоковой обработке в течение нескольких часов после сбора урожая. Используйте все преимущества сезонных овощей и фруктов, а для всех остальных случаев хранить пачку замороженных продуктов в холодильнике.
4. Здоровая еда стоит дорого
Еще одна любимая отговорка оппонентов здорового образа жизни — это утверждение, согласно которому, чтобы правильно питаться, необходимо обладать несметными богатствами. Это миф. Правильное питание может быть вполне доступным. Например, цена на крупы и сезонные овощи является вполне приемлемой. Вовсе не обязательно покупать продукты с пометкой «органический». Это далеко не всегда означает, что перед вами действительно что-то полезное.
5. Перекусывать вредно
Перекусы — это не вред, а абсолютная необходимость. Они должны присутствовать в рационе каждого здорового человека, ведь в течение дня необходимо пополнять запасы бодрости и энергии. Важно лишь уметь правильно выбирать эти самые перекусы. Шоколадные батончики и прочие сладости не подходят.
6. Углеводы стоит сократить или исключить из рациона
Худеющие ошибочно недолюбливают не только жиры, но и углеводы. В случае с последними также не обошлось без недопониманий и искажений. Углеводы бывают разные: простые и сложные. Вот потребление простых углеводов лучше действительно свести к минимуму, так как чувство сытости после них быстро проходит. А сложные углеводы, напротив, обязательно стоит включить в рацион, если вы решили начать питаться правильно.
7. Весь шоколад без исключения вреден
Если вы приходите в тихий ужас от одной мысли о шоколаде, самое время пересмотреть свое мнение. Не весь шоколад вредит фигуре. Есть горький шоколад, в котором очень много витаминов. Он укрепляет иммунитет, стимулирует умственную деятельность, улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Так что одна долька горького шоколада с утра пойдет лишь на пользу.
Выводы
В заключение, важно понимать, что здоровое питание - это не диета или жесткое ограничение, это образ жизни. Мифы о здоровом питании существуют везде, и наша задача - разобраться в них и сделать осознанный выбор в пользу здоровой и сбалансированной диеты.
Каждый организм уникален, и то, что работает для одного человека, может не работать для другого. Поэтому важно слушать свое тело и наблюдать за тем, как оно реагирует на различные продукты и режимы питания. Если вы сомневаетесь, не стесняйтесь обратиться к профессионалу за консультацией.
Наконец, помните, что здоровое питание - это всего лишь один из компонентов здорового образа жизни. Вместе с регулярными физическими нагрузками, достаточным количеством сна и заботой о своем ментальном здоровье, правильное питание поможет вам чувствовать себя лучше и жить дольше.